A vous de choisir votre présentation…..

Préparation : 20mn

Cuisson : 20mn – Th7/200°

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INGREDIENTS (Pour 4 personnes)

PATE A PIZZA : 

. 245g de farine.

. 1 sachet de levure chimique.

. 4g de sel.

. 35g de beurre.

. 175ml de lait.

GARNITURE :

. 20cl de crème fraîche épaisse.

. 1 cuillère à café de paprika en poudre.

. 9 à 10 grandes tranches de chorizo fort.

 . 1 demi poivron rouge.

. 1 demi poivron vert.

. 3 blancs de poulet.

. 2 cuillères à café de curry.

. 4 à 10 tranches de fromage à fondre de type cheddar ou emmental selon goût.

. 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.

. 1 demi citron.

. Persil.

. Sel et poivre.

PREPARATION :

PATE A PIZZA : 

. Sortir le beurre du réfrigérateur et le couper en petits morceaux. Mettre de côté.

. Dans le bol du robot à pâtisserie (muni du fouet à crochet), mettre la farine, le sel, la levure et le lait.

.  Fouetter à vitesse moyenne pendant 2mn, puis rajouter les morceaux de beurre sans arrêter le robot et poursuivre le pétrissage jusqu’à l’obtention d’une pâte souple. Si pétrissage à la main, pétrir 10mn.

. Mettre la pâte en boule sur un plan de travail fariné et aplatir de la paume de la main 3 à 4 fois.

. Abaisser la pâte pour obtenir un cercle de 25 à 30cm de diamètre (selon le modèle choisi) et mettre sur une plaque de cuisson légèrement graissée (ou directement sur du papier sulfurisé) ou tout simplement sur un plat à pizza.

GARNITURE  :

. Couper les blancs de poulet en petits morceaux, et les faire mariner dans l’huile d’olive, le demi citron pressé, le sel et le poivre, le temps de préparer les pizzas.

. Laver les poivrons , les couper en 2, les épépiner et les couper en fines en lamelles .

. Préchauffer le four Th7/200°.

. C’est le moment de décider de la présentation de la pizza : (je vous propose ci-dessous 2 modèles en diaporama).

. Enfourner à four chaud pendant 20mn.

. Servir chaude.

SUGGESTION D’ACCOMPAGNEMENT :

Une salade verte accompagnera idéalement cette pizza.