Je vous propose ici une promenade gustative entre l’Italie et la Suisse!

Régalez-vous!

Préparation : 20mn

Cuisson : 20mn – Th7/200°

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INGREDIENTS (Pour 4 personnes)

PATE A PIZZA : 

. 245g de farine.

. 1 sachet de levure chimique.

. 4g de sel.

. 35g de beurre.

. 175ml de lait.

GARNITURE : 

. 1 grande tranche de saucisson sec.

. 12 tranches de coppa.

. 7 tranches de bacon fumé.

. 4 tranches de jambon italien.

.  1 petit pot de crème fraîche épaisse.

. 8 à 10 tranches de fromage à raclette.

. Herbes de provence.

. Poivre.

PREPARATION :

PATE A PIZZA : 

. Sortir le beurre du réfrigérateur et le couper en petits morceaux. Mettre de côté.

. Dans le bol du robot à pâtisserie (muni du fouet à crochet), mettre la farine, le sel, la levure et le lait.

.  Fouetter à vitesse moyenne pendant 2mn, puis rajouter les morceaux de beurre sans arrêter le robot et poursuivre le pétrissage jusqu’à l’obtention d’une pâte souple. Si pétrissage à la main, pétrir 10mn.

. Mettre la pâte en boule sur un plan de travail fariné et aplatir de la paume de la main 3 à 4 fois.

. Abaisser la pâte pour obtenir un cercle de 25cm de diamètre et mettre sur une plaque de cuisson légèrement graissée (ou directement sur du papier sulfurisé) ou tout simplement sur un plat à pizza.

. Repousser les bords de la pâte pour former une bordure et piquer le reste de la pâte à l’aide d’une fourchette.

GARNITURE  :

. Préchauffer le four Th7/200°.

. Couper les tranches de jambon italien.

. Etaler la crème fraîche sur le fond de pâte.

. Déposer ensuite les tranches de coppa sur le pourtour,  6 tranches de bacon fumé au centre, les demi tranches de jambon italien et enfin déposer au centre la dernière tranche de bacon fumé sur laquelle vous déposerez la tranche de saucisson sec découpée en 4.

. Répartir les tranches de fromage à raclette, parsemer le tout d’herbes de provence, et enfin poivrer selon goût.

. Enfourner à four chaud pendant 20mn.

. Servir chaude.

SUGGESTION D’ACCOMPAGNEMENT :

Une salade verte est idéale pour accompagner ce plat copieux!