Vous aimez les pizzas, alors vous aimerez celle-ci!!

Suggestion de présentation…..

Préparation : 20mn

Cuisson : 20mn – Th7/200°

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INGREDIENTS (Pour 4 personnes)

PATE A PIZZA : 

. 245g de farine.

. 1 sachet de levure chimique.

. 4g de sel.

. 35g de beurre.

. 175ml de lait.

GARNITURE : 

. 500g de pavé de saumon frais.

. 20cl de crème fraîche épaisse.

. 1 boule de mozarella.

. Aneth.

. 1 citron.

. Sel et poivre.

PREPARATION :

PATE A PIZZA : 

. Sortir le beurre du réfrigérateur et le couper en petits morceaux. Mettre de côté.

. Dans le bol du robot à pâtisserie (muni du fouet à crochet), mettre la farine, le sel, la levure et le lait.

.  Fouetter à vitesse moyenne pendant 2mn, puis rajouter les morceaux de beurre sans arrêter le robot et poursuivre le pétrissage jusqu’à l’obtention d’une pâte souple. Si pétrissage à la main, pétrir 10mn.

. Mettre la pâte en boule sur un plan de travail fariné et aplatir de la paume de la main 3 à 4 fois.

. Abaisser la pâte pour obtenir un cercle de 25cm de diamètre et mettre sur une plaque de cuisson légèrement graissée (ou directement sur du papier sulfurisé) ou tout simplement sur un plat à pizza.

. Repousser les bords de la pâte pour former une bordure et piquer le reste de la pâte à l’aide d’une fourchette.

GARNITURE  :

. Préchauffer le four Th7/200°.

. Couper les pavés de saumon en gros cubes.

. Etaler la crème fraîche sur le fond de pâte.

. Déposer les morceaux de saumon sur la crème fraîche de façon régulière. Saler et poivrer et arroser de quelques gouttes de citron.

. Egoutter la mozarella, la couper en morceaux et la répartir régulièrement sur la garniture.

. Laver, sécher, ciseler l’aneth et parsemer sur la garniture.

. Enfourner à four chaud pendant 20mn.

. Servir chaude.

PETIT + DE FLORINA :

Proposez du citron à vos convives.

Idée de présentation