Je vous propose ici une recette simple, rapide, rustique mais tellement bonne!!

Préparation : 45mn

Cuisson : 25mn au total

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INGREDIENTS (Pour 4 personnes)

. 8 pilons de canard confit.

. 3 oignons.

. 8 pommes de terre.

. Persil.

. Sel et poivre.

PREPARATION :

. Laver, éplucher, et couper en 4 les pommes de terre.

. Les faire cuire dans de l’eau bouillante salée pendant 15mn.

. Sortir les pilons de canard confit de leur boîte, puis les mettre sur feu doux pour que la graisse fonde et afin de les réchauffer (et non cuire vu qu’ils sont déjà cuits dans leur graisse).

. Pendant ce temps, éplucher les oignons puis les couper en lamelles.

. Prélever la valeur d’une belle cuillère à soupe de graisse de canard confit, la faire fondre dans une poêle, et y faire rissoler les oignons.

. Laver, sécher puis hacher le persil.

. Au bout de 15mn de cuisson, égoutter les pommes de terre.

. Dès que les oignons ont pris une belle couleur, rajouter alors les pommes de terre coupées, puis poursuivre la cuisson pour les faire dorer à leur tour.

. En fin de cuisson saler, poivrer puis parsemer du persil haché.

. Au moment de servir, égoutter les pilons de canard confit pour les dégraisser, et les présenter dans un plat accompagnés des pommes de terre aux oignons.

SUGGESTION GOURMANDE :

Vous pouvez rajouter des champignons de paris (frais ou en conserve) à l’accompagnement de ce plat. Pour ce faire, les rajouter juste après la cuisson des oignons, les faire rissoler, puis rajouter les pommes de terre pour les faire rissoler à leur tour, et en fin de cuisson assaisonner selon goût et parsemer le tout de persil haché.