Une petite envie de chocolat, voici des petites marquises qui exalteront vos papilles gustatives….

Préparation : 20mn (+ prévoir repos 6h minimum)

Cuisson : 5mn

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INGREDIENTS (Pour 6 verrines)

. 200g de chocolat pâtissier.

. 200g de beurre.

. 4 oeufs.

. 80g de sucre en poudre.

. 2 sachets de sucre vanillé.

. Une pincée de sel.

PREPARATION :

. Couper le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain marie.

. Couper le beurre en dés et le rajouter hors du feu au chocolat  fondu. Bien mélanger afin de rendre l’ensemble bien lisse.

. Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes.

. Battre les jaunes avec les sucres jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.

. Rajouter alors dans la préparation au chocolat tout en remuant.

. Dans un cul-de-poule battre les blancs en neige avec la pincée de sel.

. Rajouter délicatement et  petit à petit les blancs en neige à la préparation au chocolat en utilisant une spatule.

. Répartir la préparation dans des verrines et entreposer au réfrigérateur au minimum pendant 6h.

SUGGESTIONS D’ACCOMPAGNEMENT :

Au moment de servir, vous pouvez rajouter en décoration des fruits coupés (la banane se marie très bien avec le chocolat), de la crème fouettée, ou tout simplement comme moi d’un sucre doré.