Voici une recette très facile à réaliser, et qui plait à tout le monde! Idéal pour un dessert, un café gourmand ou tout simplement un goûter!
Voici le résultat….
Préparation : 15mn
Cuisson : 25 à 30mn – Th6/180°
________________________________________________________________________________________________________________
INGREDIENTS (Pour 8 muffins)
. 125g de noix de coco râpée.
. 2 oeufs.
. 150g de sucre semoule.
. 250g de farine.
. 1 sachet de levure chimique.
. 15cl de crème fraîche liquide.
. 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol ou d’arachide.
. 1/2 citron.
PREPARATION :
. Préchauffer le four Th6/180°.
. Retirer le zeste du demi citron puis en extraire le jus. Réserver.
. Dans un saladier, casser les oeufs, rajouter le sucre, puis fouetter énergiquement jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
. Ajouter alors la farine par petite quantité sans cesser de fouetter, puis la levure.
. Une fois cette pâte homogène, rajouter l’huile, la crème fraîche, la noix de coco et enfin le jus et le zeste du demi citron. Bien mélanger le tout.
. Garnir les moules à muffins de cette préparation et mettre à four chaud pendant 25 à 30mn.
. Démouler à froid.
. Décorer soit d’un peu de noix de coco râpée ou bien saupoudrer d’un peu de cacao en poudre avant de servir.
Laisser un commentaire