Préparation : 20mn

Cuisson : Garniture 40mn + 10 à 15mn Th6/180°

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INGREDIENTS (Pour 5 personnes)

. 500g de viande hachée.

. 4 feuilles de lasagnes.

. 1 gros oignon.

. 1 carotte.

. 4 belles tomates bien mûres (sinon 1 boîte de tomates concassées).

. Persil (l’équivalent d’une cuillère à soupe).

. 1/2 cuillère à café d’herbes de provence.

. 1 morceau de sucre*.

. 2 cuillères à café de paprika.

. 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.

. 50g de gruyère râpé ou de parmesan.

. Sel et poivre.

PREPARATION :

. Peler l’oignon et le hacher.

. Mettre l’huile à chauffer dans une grande poêle et y faire cuire l’oignon sans le faire colorer (donc à feu doux).

. Pendant ce temps, laver, éplucher la carotte et la hacher grossièrement.

. Peler les tomates** et les débiter en petits morceaux.

. Rajouter à l’oignon la viande hachée, la carotte, les tomates, le paprika, les herbes de provence, le morceau de sucre et saler/poivrer. Laisser mijoter à feu doux 30mn.

. Laver, sécher et hacher le persil.

. A la fin de la cuisson, vérifier l’assaisonnement et le modifier au besoin et rajouter le persil. Bien remuer et arrêter la cuisson.

. Dans une grande casserole, mettre de l’eau salée à bouillir , et y plonger les feuilles de lasagnes une à une pendant 2mn environ pour les ramollir.

. Préchauffer le four Th6/180°

. Prendre un moule à cake (si possible du format des feuilles de lasagnes) et déposer sur le fond une couche de garniture, recouvrir d’une feuille de lasagnes et continuer alternativement jusqu’à épuisement de la garniture et en terminant par une couche de viande pas trop épaisse, parsemée du fromage de votre choix.

. Dès que le four est chaud, enfourner le plat pendant 10 à 15mn.

. Ce plat se déguste chaud.

* Voir rubrique ASTUCES à l’article « TOMATES » (Eviter l’acidité).

** Voir rubrique ASTUCES à l’article « TOMATES »  (Les peler facilement).

CONSEIL :

Diviser dans la poêle contenant la garniture cuite le nombre de portions qui sera utilisé pour la réalisation du plat (dans le cas précité : 5 portions de garniture (dont une plus fine) pour 4 feuilles de lasagnes) ; cela permet d’obtenir des couches de garnitures de même proportion et d’éviter de se retrouver à court pour la couche finale!

SUGGESTION :

Vous pouvez remplacer la dernière couche de garniture par une couche de béchamel parsemée de gruyère râpé (Voir rubrique SAUCES CHAUDES « BECHAMEL »)