Ce gâteau mousseux et léger est idéal après un repas copieux!
Son 2ème atout est d’utiliser les restes de blancs d’oeufs….vite réalisé et très facile…
Suggestion de présentation…
Préparation : 5mn
Cuisson : 25mn – Th6/180°
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INGREDIENTS (Pour 6 personnes)
. 4 blancs d’oeufs.
. 220g de sucre glace.
. 125g de noix de coco râpée.
. Un peu de beurre pour le moule.
PREPARATION :
. Préchauffer le four Th6.
. Battre les blancs d’oeufs en neige, et dès qu’ils deviennent mousseux, rajouter d’un seul coup le sucre glace, continuer à fouetter jusqu’à obtenir un mélange bien compact, puis ajouter la noix de coco râpée peu à peu en continuant de fouetter.
. Beurrer un moule à manqué diamètre 18cm et y verser la préparation.
Et hop au four!
. Enfourner pendant 25mn.
. Attendre que le gâteau soit froid avant de démouler.
Ma déco finale…avant dégustation.
Petit + de Florina :
Attendre complet refroidissement du gâteau avant démoulage. Pour faciliter le démoulage, passer une lame de couteau entre le moule et le gâteau. Le dôme du gâteau est très friable donc à manier avec précaution lors du démoulage.
Normalement le fond se démoule bien, mais si vous avez peur, avant cuisson, découper un cercle de papier cuisson du diamètre du moule, et le déposer au fond du moule avant de beurrer le moule et de verser la préparation.
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