Si vous avez des enfants, il vous arrive parfois d’avoir des laitages sur les bras à cause de la date de péremption!

Je déteste jeter la nourriture, donc je cherche toujours une solution pour éviter le gaspillage.

Dans le cas présent, j’avais 6 laitages « viennois au chocolat » qui arrivaient en fin de date de consommation…..

Je me suis souvenue de la recette classique du gâteau au yaourt, et j’ai donc adapté la recette de base. Voici donc le résultat très moelleux, léger et où l’on retrouve bien  le goût subtil du chocolat!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Préparation : 10mn

Cuisson : 35mn – Th 6/7 (190°)

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INGREDIENTS (Pour 6 à 8 personnes)

. 6 « viennois au chocolat ».

. 3 oeufs.

. 125g de farine.

. 75g de sucre en poudre.

. 1 cuillère à café de vanille liquide ou 1 sachet de sucre vanillé.

. 1 pincée de sel.

. Un peu de beurre pour le moule.

PREPARATION :

. Verser les viennois au chocolat dans une saladier. Bien mélanger.

. Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes (verser les blancs dans un cul de poule et rajouter les jaunes aux viennois).

. Mélanger les viennois avec les jaunes d’oeufs, rajouter ensuite la vanille, le sucre en poudre, la farine et bien mélanger au fouet.

. Préchauffer le four Th 6/7 (190°).

. Battre les blancs en neige ferme avec la pincée de sel.

. Rajouter petit à petit et délicatement à la spatule les blancs en neige  à la précédente préparation.

. Beurrer un moule à manqué de 18cm de diamètre et y verser la préparation.

. Enfourner à four chaud et laisser cuire pendant 35mn.

. Démouler tiède et laisser refroidir sur une grille.

. Après complet refroidissement, présenter sur un plat à dessert.

SUGGESTION D’ACCOMPAGNEMENT :

Une crème anglaise (recette à découvrir dans la rubrique « CREMES ») est idéale pour accompagner ce dessert. Vous pouvez aussi l’accompagner d’une chantilly ou d’une glace à la vanille.

Petit + de Florina :

Pour conserver le moelleux à ce dessert, évitez de l’entreposer au réfrigérateur. Perso, lorsqu’il en reste (ce qui est très rare) je mets un film alimentaire étirable pour éviter qu’il sèche. A consommer dans les 48h.