Un petit retour en enfance, parfois on a plaisir de retrouver des saveurs de cette époque!! Je vous propose donc cette recette très facile et légère et oui….

Préparation : 10mn + temps de repos : 1 nuit

Cuisson : 20mn

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INGREDIENTS (Pour 8 personnes)

. 1 litre de lait.

. 97g de semoule de blé fine.

. 2 oeufs.

. 120g de sucre semoule.

. 40g de beurre.

. 2 sachets de sucre vanillé.

. 1 cuillère à soupe de rhum.

. Caramel liquide.

PREPARATION :

. Porter le lait à ébullition avec 50g de sucre et les 2 sachets de sucre vanillé.

. Dès que le lait bout, jeter la semoule en pluie fine, baisser le feu et faire cuire en remuant très régulièrement pendant 10mn.

. Battre les oeufs avec le sucre restant, diviser le beurre en noisettes.

. Ajouter à la semoule cuite le mélange oeufs/sucre/noisettes de beurre. Bien mélanger et poursuivre la cuisson pendant 5mn en remuant constamment.

. Napper le  fond d’un moule à bord haut et cannelé de caramel, puis verser la préparation.

. Laisser refroidir, et une fois froid, couvrir le moule et entreposer au réfrigérateur toute une nuit.

. Le lendemain, démouler d’un coup sec sur un plat et déguster.

SUGGESTION D’ACCOMPAGNEMENT :

Vous pouvez accompagner ce dessert d’un coulis de fruits de saison, de pêches au sirop, de groseilles ou d’une chantilly.

PETIT + DE FLORINA :

Si vous n’avez pas de fruits sous la main, vous pouvez agrémenter ce gâteau de raisins secs (55g, que vous ferez macérer 10mn dans le rhum avant de les insérer à la préparation dans les 5 dernières minutes de cuisson).