Préparation : 10mn

Cuisson : 10mn – Th 6-7/200°

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INGREDIENTS (Pour 6 personnes)

. 200G de chocolat noir pâtissier.

. 4 oeufs.

. 100g de beurre.

. 60g de sucre en poudre.

. 50g de maïzena.

. 1 sachet de sucre vanillé.

PREPARATION :

. Préchauffer le four Th 6-7/200°.

. Dans une casserole, faire fondre à feu doux le beurre avec le chocolat coupé en morceaux. Remuer à la spatule pour bien répartir la chaleur pour une fonte homogène du mélange.

. Dans un saladier, casser les oeufs, et rajouter les sucres, la maïzena et mélanger le tout énergiquement au fouet.

. Rajouter alors le mélange beurre/chocolat fondu, et bien mélanger.

. Beurrer un moule à manqué de 18cm de diamètre et y verser la préparation.

. Enfourner et laisser cuire 10mn sans ouvrir la porte du four.

. Au bout des 10mn, sortir le gâteau du four (même s’il ne semble pas cuit ; car le but est que le coeur soit coulant à la découpe!).

. Laisser refroidir, démouler sur un plat à dessert et saupoudrer de sucre glace.

A NOTER : 

Si vous utilisez un moule en silicone ce n’est pas la peine de beurrer le moule étant donné que le gâteau en contient!

Quelque soit la forme du moule que vous utilisez,  veiller à ce que la hauteur de la préparation fasse 4cm d’épaisseur pour vous assurer d’un coeur fondant une fois cuit.

SUGGESTION D’ACCOMPAGNEMENT :

Ce gâteau est riche en calories et lourd! donc pas d’accompagnement qui le rendrait vite indigeste! Par contre une coupe de boisson gazeuse tels que mousseux ou champagne (à consommer avec modération) lui donnera un semblant de légèreté!