Je vous propose dans cet article une recette simple à réaliser mais qui vous plaira sûrement!

Préparation : 10mn

Cuisson : 20mn – Th6/180°

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INGREDIENTS (Pour 2 personnes)

. 4 filets de colin.

. 1 citron.

. Aneth.

. 1 oignon.

. Huile d’olive.

. Sel et poivre.

PREPARATION :

. Préchauffer le four Th6/180°.

. Eplucher l’oignon, le couper en lamelles fines, puis couper les lamelles en 2.

. Laver, sécher et ciseler l’aneth.

. Laver le citron, le couper en lamelles fines.

. Découper un grand morceau de papier aluminium de façon à pouvoir recouvrir la préparation.

. Verser un filet d’huile d’olive.

. Y déposer les filets de colin, et poser les lamelles d’oignon et de citron sur chaque filet.

. Parsemer d’aneth.

. Saler et poivrer.

. Rabattre le papier aluminium sur le préparation.

. Enfourner à four chaud pendant 20mn.

. Au moment de servir, ôter le papier aluminium et présenter sur un plat.

SUGGESTION D’ACCOMPAGNEMENT :

POMMES DE TERRE EN PAPILLOTES (à préparer 30mn avant la cuisson des filets de colin) :

. Préchauffer le four Th6/180°.

. Laver, essuyer 2 belles pommes de terre (ne pas les éplucher), les fendre en 2 sur la moitié de leur hauteur. Insérer dans la fente un morceau de beurre salé. Envelopper chacune d’elles dans du papier aluminium et les faire cuire 1h à four chaud.

PETIT + DE FLORINA :

Pour éviter de perdre du temps et au point de vue économique , je mets à cuire les pommes de terre dans un 1er temps, et au bout de 30mn de cuisson, je prépare les filets de colin (en tenant compte des 10mn de préparation) et je les mets au four pour la durée restante de la cuisson des pommes (c’est-à-dire 20mn).

Tout comme les filets de colin, ôtez le papier d’aluminium et présenter dans un plat.