Préparation : 40mn

Cuisson ; 35mn

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INGREDIENTS (Pour 6 personnes)

. 1.2kg de filets de blanc de dinde.

. 400g de chair de tomates en boîte.

. 1 bocal d’olives vertes dénoyautées.

. 1 oignon et 2 gousses d’ail.

. Huile d’olive (2 cuillères à soupe).

. 1 cuillère à café de paprika en poudre.

. 1 cuillère à café d’herbes de provence.

. 1 morceau de sucre.

. Sel, poivre et 4 baies.

PREPARATION : 

. Peler et hacher l’oignon. Peler et écraser les gousses d’ail.

. Mettre à chauffer l’huile d’olive, et y rajouter l’oignon pour le faire rissoler 5mn environ.

. Pendant ce temps, couper les fileTs de blanc de dinde en 2.

. Rajouter les filets coupés à l’oignon rissolé et poursuivre la cuisson jusqu’à que les blancs soient bien dorés.

. Rajouter alors la chair de tomates, l’ail, le morceau de sucre, les épices et l’assaisonnement selon votre goût et laisser mijoter sur feu doux pendant 20mn.

. Rincer les olives, et les déssaler à l’eau bouillante pendant 1mn et les égoutter.

. Au bout de 20mn de cuisson de la préparation, rajouter les olives dessalées et poursuivre la cuisson 10mn.

. Servir dans un joli plat creux.

SUGGESTION D’ACCOMPAGNEMENT :

Ce plat s’accommode parfaitement avec du riz, ou des pommes de terres bouillies.