Mes enfants n’aimant pas les crêpes à la farine de sarrasin, dans cette recette j’ai remplacé tout simplement la crêpe par de la feuille de brick…

Préparation : 25mn

Cuisson : 20mn + 10mn – Th6/180°

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INGREDIENTS (Pour 5 personnes)

. 5 feuilles de brick.

. 5 belles pommes de terre.

. 10 1/2 tranches de fromage à raclette.

. 4 tranches de jambon de paris.

. 10 tranches de bacon.

. 1 feuille de laurier.

. Sel et poivre au moulin.

. Un peu de beurre.

. Huile de tournesol.

PREPARATION :

. Mettre de l’eau salée avec la feuille de laurier à bouillir dans une casserole.

. Pendant ce temps, laver et éplucher les pommes de terre.

. Les faire cuire pendant 20mn dans l’eau bouillante. Les égoutter.

. Couper les tranches de jambon et de bacon en fines lamelles, les mélanger.

. Poser du papier aluminium sur une plaque de cuisson. Faire fondre le beurre et enduire le papier aluminium à l’aide d’un pinceau de cuisine.

. Allumer le four Th6/180°.

. Sur le plan de travail étaler une feuille de brick, poser les rondelles d’une pomme de terre au centre en largeur, puis 2 1/2 tranches de fromage et finir le mélange jambon/bacon. Poivrer.

. Refermer la feuille de brick  en commençant par les côtés, rabattre le bord inférieur par dessus et finir en faisant rouler le tout. Poser le rouleau obtenu sur la plaque de cuisson. Faire la même chose pour les 4 bricks restantes.

. Beurrer les brick au pinceau avec le reste de beurre fondu.

. Enfourner à four chaud et cuire pendant 10mn.

. Servir chaudes.

SUGGESTION D’ACCOMPAGNEMENT :

Ce plat étant copieux, une salade verte suffira!