Laissez-vous tenter par ce gâteau moelleux, léger et exotique!!

Préparation : 15mn

Cuisson : 30mn – Th 6/180°

__________________________________________________________________________________________________________

INGREDIENTS (Pour 6 personnes)

. 200g de farine.

. 200ml de lait de coco.

. 125g de noix de coco râpée.

. 125g de sucre semoule.

. 4 oeufs.

. 1 cuillère à café de vanille liquide.

. 1 pincée de sel.

 . 1 noix de beurre pour le moule.

PREPARATION :

. Préchauffer le four Th6/180°.

. Séparer les blancs des jaunes d’oeufs sur 2 saladiers différents.

. Mélanger les jaunes avec le sucre et la vanille liquide.

. Ajouter le lait de coco et la noix de coco râpée tout en remuant.

. Verser la farine par petite quantité tout en remuant énergiquement jusqu’à obtenir un mélange homogène.

. Ajouter une pincée de sel au blancs d’oeufs puis les monter en neige ferme.

. Les incorporer délicatement au précédent mélange.

. Beurrer un moule à manqué de 18cm de diamètre et y verser la préparation.

. Enfourner à four chaud pendant 30mn.

. Dès qu’il est cuit, le sortir du four, le laisser tiédir, puis le démouler sur une grille jusqu’à complet refroidissement.

. Après complet refroidissement présenté sur un plat à dessert.

PETIT + DE FLORINA :

. Lors de la préparation de ce dessert, vous pouvez rajouter une cuillère à soupe de rhum.

SUGGESTION D’ACCOMPAGNEMENT :

Une chantilly peut accompagner ce dessert.