Ici présenté avec de rognons de boeuf au vin rouge.
Préparation : 10mn
Cuisson : 15mn
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INGREDIENTS (Pour 4 personnes)
. 1kg de pommes de terre.
. 1 feuille de laurier.
. Beurre.
. Sel (+ 1 cuillère à café de gros sel pour cuisson de pommes de terre) et poivre.
PREPARATION :
. Peler, rincer et couper les pommes de terre en 4.
. Mettre de l’eau à bouillir dans une casserole avec une cuillère à café de gros sel et la feuille de laurier .
. Dès que l’eau est à ébullition y plonger les pommes de terre et laisser cuire 15mn.
. Sortir la feuille de laurier et égoutter les pommes de terre en gardant le jus de cuisson au chaud.
. Remettre les pommes de terre égouttées dans la casserole et écraser les à l’aide d’un presse-purée manuel (voir photo ci-dessous) ou bien à la fourchette.
. Rajouter ou non un peu de jus de cuisson selon la consistance voulue, saler, poivrer à votre convenance et rajouter le beurre selon goût. Bien remuer le tout.
. Servir chaud.

Presse-purée manuel.
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