Ici présenté avec de rognons de boeuf au vin rouge.

Préparation : 10mn

Cuisson : 15mn

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INGREDIENTS (Pour 4 personnes)

. 1kg de pommes de terre.

. 1 feuille de laurier.

. Beurre.

. Sel (+ 1 cuillère à café de gros sel pour cuisson de pommes de terre) et poivre.

PREPARATION :

. Peler, rincer et couper les pommes de terre en 4.

. Mettre de l’eau à bouillir dans une casserole avec une cuillère à café de gros sel  et la feuille de laurier .

. Dès que l’eau est à ébullition y plonger les pommes de terre et laisser cuire 15mn.

. Sortir la feuille de laurier et égoutter les pommes de terre en gardant le jus de cuisson au chaud.

. Remettre les pommes de terre égouttées dans la casserole et écraser les à l’aide d’un presse-purée manuel (voir photo ci-dessous) ou bien à la fourchette.

. Rajouter ou non un peu de jus de cuisson selon la consistance voulue, saler, poivrer à votre convenance et rajouter le beurre selon goût. Bien remuer le tout.

. Servir chaud.